Kusafisha scallops ni sehemu muhimu ya maandalizi yao kwa chakula. Mbinu zinazofaa za kusafisha scallop zinaweza kuhakikisha kuwa scallops ni afya na ladha kwako. Ili kusafisha scallops safi, kwanza utahitaji kukagua ganda wazi na kisha safisha kabisa scallop. Kwa kusafisha kitamba na kuondoa uchafu wowote, utando, na misuli ya pembeni, scallop yako itakuwa tayari kupika.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kufungua Scallop
Hatua ya 1. Hifadhi scallops yako kwenye barafu
Hii itawawezesha kufungua kwa urahisi. Scallops ya joto ni ngumu sana kufungua. Unaweza pia kuhifadhi scallops yako kwenye jokofu.
Hatua ya 2. Shikilia kitambi na upande mweusi ukiangalia juu
Badili kielelezo ili upande mweusi zaidi wa scallop iliyo na rafu inakabiliwa na wewe. Bawaba ya ganda inapaswa kuelekezwa mbali na wewe.
Upande mweusi ni juu ya ganda na hautakuwa na scallop iliyoambatanishwa nayo. Hii itakuruhusu kuondoa nusu nyeusi zaidi ya ganda bila kutupa kitamba
Hatua ya 3. Ingiza kitu mkali kati ya nusu ya ganda
Chukua kisu cha kuchambua au kijiko na uweke kati ya nusu ya juu na chini ya ganda. Hii itakuruhusu kuifungua.
Usiingize kisu kwa undani sana ndani ya ganda au unaweza kuharibu scallop. Kulingana na saizi ya ganda na scallop, unaweza kuingiza kisu karibu inchi (karibu 2.5cm) ndani ya ganda bila kukata kijiko
Hatua ya 4. Bandika ganda wazi
Tumia shinikizo kwa kisu au kijiko ili kufungua gamba polepole. Pata mahali ambapo misuli ya scallop inakutana na nusu ya juu ya ganda na ukikate. Unapokata misuli hii, utaondoa nusu ya juu ya ganda kutoka nusu ya chini, ikiruhusu ganda kufunguliwa.
Hatua ya 5. Tupa nusu ya juu ya ganda
Tupa nusu ya juu ya ganda (nusu nyeusi) mara baada ya kukata kiambatisho. Sasa unahitaji tu nusu ya chini, ambayo itakuwa imeshikilia scallop.
Ili kuondoa nusu ya juu, vuta tu juu na uivunje mbali na nusu ya chini kwenye bawaba yake
Sehemu ya 2 ya 2: Kusafisha Scallop
Hatua ya 1. Ondoa matumbo ya giza
Safisha ndani ya ganda la scallop ya kila kitu isipokuwa misuli. Ondoa sehemu zote nyeusi za scallop, ukiacha misuli nyeupe ndani ya ganda.
Wakati wa kufanya hivyo, unapaswa kufuta ndani ya misuli kwa kutumia kisu chako au kijiko. Hii inaweza kufanywa kwa urahisi na kwa kutelezesha moja ikiwa unapoanza kufuta kwenye bawaba na kufuata misuli katika harakati moja safi
Hatua ya 2. Ondoa kitamba kutoka kwenye ganda
Toa misuli kutoka kwenye ganda baada ya kuondoa matumbo kutoka ndani ya ganda. Unaweza kufanya hivyo kwa kuingiza kisu cha kuchambua au kijiko kilichonolewa chini ya misuli ya scallop na kuondoa misuli kutoka kwenye ganda.
- Haupaswi kuwa na shida ya kuondoa misuli.
- Unaweza kutupa nusu ya chini ya ganda baada ya kuondoa kitamba.
Hatua ya 3. Runza scallop chini ya maji baridi
Kuweka scallop yako chini ya maji kunaosha uchafu na kuondoa mchanga na mchanga mwingine. Endesha chini ya maji baridi kwa angalau sekunde 30.
Hatua ya 4. Sugua kitambi na vidole vyako
Hii itahakikisha kuwa uchafu wote umeondolewa kwenye ngozi. Fanya hivi wakati ukiishikilia chini ya maji ya bomba au weka kitanda kwenye bakuli la maji baridi ili suuza grit yoyote.
Wakati mwingine, mchanga au changarawe zitabaki kwenye ngozi lakini hazionekani kwa macho. Kusugua scallop inahakikisha kuwa unapata uchafu wote ambao hauwezi kuonekana kwako
Hatua ya 5. Ondoa misuli yoyote ya upande iliyobaki
Wakati unaosha kitamba, unaweza kupata sehemu zingine zilizobaki au misuli ya pembeni. Ondoa hizi zote kwa kuvuta kwa upole au kuzikata. Kitu pekee kilichobaki kinapaswa kuwa misuli nyeupe nyeupe.
- Misuli ya upande iliyobaki inaweza kuwa isiyojulikana. Kuamua ikiwa unagusa ni misuli ya upande, chunguza kitamba na ujisikie vipande vikali vya misuli upande wa scallop. Ikiwa vipande hivi vikali pia vina nyuzi zinazoendana na nafaka ya misuli ya scallop, basi hizi ni misuli ya pembeni na inaweza kutolewa.
- Ni muhimu kuondoa misuli ya upande kwa sababu haipiki vizuri. Itakuwa mpira wakati wa kupikwa.
Hatua ya 6. Suuza kijiko tena baada ya kuondoa misuli ya pembeni
Mpe kikwapa suuza moja nzuri ya mwisho baada ya kuondoa misuli ya pembeni. Hii itaosha mabaki yoyote yaliyobaki. Scallop yako sasa iko tayari kupikwa!
Vidokezo
- Misuli mingine ya kando inaweza kutolewa kwa kuifunga tu kati ya vidole vyako na kuivuta.
- Wakati wa kushughulika na scallops safi, fikiria kuziweka kwenye barafu kuwasaidia kulegeza na kufungua.
- Scallops zilizonunuliwa dukani zinaweza kuhitaji hatua ndogo za kusafisha kuliko scallops safi; zingine zinahitaji tu kuendeshwa chini ya maji. Walakini, wakati wa kuokota scallops dukani, tafuta scallops ambazo ni nyeupe lulu na zenye unyevu kidogo. Scallops ambayo ni kavu sana au yenye mvua inaweza kuwa dalili ya shida na upya, utunzaji, au ufungaji.
- Hakikisha ganda la scallop limefungwa salama kabla ya kuanza mchakato wa kusafisha. Ikiwa mwanzoni hajafungwa vizuri, kichwani ndani inaweza kuwa salama kula.
