Maharagwe ya mkimbiaji, pia hujulikana kama maharagwe ya kamba, ni maganda marefu maharagwe marefu ambayo ni maarufu katika bustani nyingi za mboga. Katika msimu wote wa kupanda, maharagwe ya mkimbiaji yataiva na kuwa tayari kwako kula. Kwa mbinu rahisi za kuvuna na utayarishaji wa jikoni, unaweza kufurahiya mboga mpya wakati wowote!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuvuna Maharagwe Yako
Hatua ya 1. Anza kuokota maharagwe yako katikati ya msimu wa joto
Maharagwe yaliyopandwa katika chemchemi yanaweza kuvunwa katika miezi ya baadaye ya msimu wa joto, kawaida Agosti na Septemba katika ulimwengu wa Kaskazini. Fuatilia ni lini ulipanda maharagwe yako ili kubaini wakati mzuri wa kuanza mavuno yako.
Maharagwe ya mkimbiaji huchukua muda wa miezi 3 kukua kikamilifu kutoka kwa mbegu
Hatua ya 2. Vuna maganda wakati yana urefu wa 6 hadi 8 katika (15 hadi 20 cm)
Tafuta maganda ya maharagwe ambayo bado yana muundo laini. Ikiwa unaweza kuona maharagwe kupitia ganda la nje, maharagwe yamepita kiwango chao cha juu na inaweza kuwa na muundo mgumu, mwembamba wakati wa kula.
Maganda ya maharagwe makubwa yanaweza kuonekana ya kuvutia, lakini yatakuwa na unene mkali na usiopendeza sana
Hatua ya 3. Vuta ganda la maharagwe kwenye shina kwa mkono
Shika maharagwe ambapo huunganisha kwenye shina na kidole chako gumba na cha mkono. Shikilia shina kwa mkono wako mwingine na upole maharage kwa upole.
Weka maharagwe unayochagua kwenye begi au ndoo ili usilazimike kuyabeba
Hatua ya 4. Angalia mmea wako kila siku 2 kwa maharagwe yaliyoiva
Maharagwe ya mkimbiaji yanaweza kukua haraka na yatakua mara nyingi wakati wa msimu wa kupanda. Endelea kuangalia mmea wako hadi baridi ya kwanza.
Ikiwa una maharagwe mengi, waulize majirani yako kuona ikiwa wanataka kuchagua yoyote
Hatua ya 5. Acha baadhi ya maganda kwenye mmea wako kukauke
Acha mbegu za mbegu zigeuke rangi ya majani hadi rangi ya vuli mapema. Mara tu mbegu zinapolia ndani ya maganda, ziondoe kwenye mimea na uilete ndani. Ondoa maharagwe kutoka kwenye maganda na wacha yakauke kwenye tray hadi wahisi mwepesi na mashimo. Hifadhi maharagwe kwenye mitungi ya uashi mahali penye baridi na giza.
Wakati unataka kula maharagwe, loweka kwenye maji baridi kwa masaa 8 kabla ya kuyapika
Sehemu ya 2 ya 3: Kuhifadhi Maharage ya Mkimbiaji
Hatua ya 1. Tenga maharagwe mazuri na maharagwe mabaya
Ondoa maharagwe yoyote ambayo ni laini kwa kugusa au manjano. Pia toa maganda yoyote ambapo unaweza kuona maharagwe kupitia ngozi. Weka maharagwe tu ambayo ni laini, thabiti, na rangi ya kijani kibichi.
Hatua ya 2. Weka maharagwe safi kwenye friji kwa wiki 1
Weka maharagwe yako kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye droo ya mboga ya jokofu lako. Hakikisha ni kavu kabla ya kuzihifadhi au vinginevyo zinaweza kukuza ukungu.
Hatua ya 3. Fungia maharagwe hadi mwaka 1
Weka maharagwe yako kwenye mfuko ulio na freezer na ubonye hewa yote kutoka ndani yake. Funga begi na utumie alama kuwatia alama na tarehe ili ujue umepata muda gani.
Sehemu ya 3 ya 3: Kupunguza na Kupika Maharage ya mkimbiaji
Hatua ya 1. Kata ncha kwenye maharagwe
Kabla ya kupika, lazima uandae maharagwe. Suuza maharagwe yako vizuri na maji na ubonyeze. Tumia kisu cha mpishi ili kuondoa vidokezo kutoka kila upande wa maharagwe. Kukatwa 1⁄2–1 inchi (1.3-2.5 cm) na utupe vipande ukimaliza.
Hatua ya 2. Ondoa masharti kutoka pande za maharagwe na peeler ya mboga
Shikilia maharagwe ili makali ya ndani yatazame. Anza peeler yako ya mboga kwenye mwisho mmoja wa maharagwe, na uivute chini ya urefu wa maharagwe ambapo inaonekana kama kuna mshono. Flip maharagwe juu na uondoe kamba kutoka upande mwingine.
- Ukiacha kamba ikiwa juu, itakuwa ngumu kutafuna wakati wa kula.
- Maharagwe ya mkimbiaji safi yanaweza kuhifadhiwa kwenye freezer hadi miezi 8.
Hatua ya 3. Pika maharagwe katika maji ya moto kwa dakika 3-4
Tone maharagwe ndani ya maji juu ya joto la kati. Baada ya dakika 3-4, maharagwe yanapaswa kuwa kijani kibichi na laini. Tumia kisu chako kuona ikiwa maharagwe hukatwa kwa urahisi.
Chumvi maji yako kabla ya kuongeza maharagwe ili waweze kunyonya ladha
Vidokezo
- Maharagwe ya mkimbiaji yanaweza kuliwa safi au kupikwa.
- Angalia miti yako ya maharage mara nyingi wakati wa msimu ili kupata zaidi kutoka kwa mavuno yako.
