Inaweza kuonekana kuwa ya kutisha kuanza na kudumisha moto mkali, haswa wakati mkaa unahusika. Walakini, na vifaa vya msingi na maarifa ya mkaa, mtu yeyote anaweza kuwa na mtaalamu wa BBQ anayeenda!
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kutumia Kianzi cha Chimney
Hatua ya 1. Tumia kianzilishi cha bomba la moto kwa nguvu, kali na nguvu ndogo
Vianzio vya chimney ndio njia rahisi zaidi ya kupata moto mzuri wa mkaa, na hautahitaji maji mepesi. Unaweka karatasi chini, jaza chimney iliyobaki na mkaa, na uwasha karatasi kwa moto. Joto linapatikana kwenye bomba la moshi, ikiruhusu makaa yote kuwaka moto haraka kabla ya kuitupa kwenye grill ya kutumia kupikia.
- Vianzio vya chimney kawaida huwa kati ya $ 15- $ 30, kulingana na saizi, na inaweza kupatikana mkondoni au kwenye duka za vifaa.
- Wapishi na wapishi wengi wa kitaalam wa BBQ wanapendekeza sana kununua kipenyo cha chimney, kwani maji nyepesi yanaweza kushawishi ladha ya moshi na ni ngumu kutumia wakati wa kufanya moto hata wa moto.
Hatua ya 2. Weka vipande 2-4 vya gazeti lililochapwa kidogo chini ya kianzilishi
Unahitaji tu kupiga karatasi kwa uhuru, kwani kuwa na nguvu sana kunaweza kuzuia moto kupata oksijeni ya kutosha. Karatasi itafanya kama mechi ya haraka, kubwa kwa mkaa wako, ikiwasha moto.
Ikiwa bomba lako halina chini imara, weka karatasi kwenye wavu wa mkaa wa grill yako na upunguze bomba juu yake
Hatua ya 3. Jaza sehemu ya juu ya bomba na briquets za mkaa au vidonge vya kuni
Jaza chimney nzima na mkaa unaopenda, au mchanganyiko wa zote mbili. Tumia mkaa wa kutosha kwa grill yako yote, kwani chimney kitahakikisha kuwa kila kitu kimewashwa sawasawa. Kwa grill ya kawaida, 22 hii inamaanisha takriban briquets 40, lakini tu kujaza chimney yako juu inapaswa kuwa makadirio ya karibu ya kutosha.
Hatua ya 4. Washa karatasi kutoka chini katika sehemu 2-3
Tumia mechi ndefu au taa nyepesi ya kukinga mikono yako. Karatasi itawaka haraka, lakini moto uliojilimbikizia na hewa moto itawasha makaa ya chini, ambayo baadaye yatawasha chimney kilichobaki.
Weka bomba lako la moshi kwenye wavu wa mkaa wa grill au uso unaostahimili joto unapo joto. Itakua moto sana, na inaweza kusababisha moto ikiwa imeachwa bila kutunzwa
Hatua ya 5. Tupa makaa kwenye grill vipande vya juu vimefunikwa na majivu ya kijivu / nyeupe
Joto linapoongezeka kwenye bomba, makaa juu yatashika na kuanza kupakwa na majivu meupe / kijivu. Kawaida inachukua dakika 10-15 kupata moto wa kutosha. Wewe uko tayari kuanza kuchoma. Tupa makaa katikati ya grill ikiwa una mpango wa kuweka uso wote wa moto, au kwa nusu ya grill ikiwa unataka maeneo tofauti kwa kupikia moja kwa moja na isiyo ya moja kwa moja.
Ikiwa unapanga kula kwa zaidi ya nusu saa kisha ongeza mkaa kadhaa sasa ili waweze kunasa wakati wengine wanaanza kufifia.
Hatua ya 6. Hakikisha matundu yako wazi kwa moto mkubwa
Matundu wazi hutuma hewa na oksijeni zaidi kwa moto, na kusaidia kukua haraka. Weka kifuniko wazi unapoweka makaa na utafute chochote unachotaka kukitia, kisha uifunge ili uvute nyama au kuipika polepole zaidi. Alama
0 / 0
Njia ya 1 Jaribio
Kwa nini unapaswa kuunda mipira huru ya karatasi chini ya kianzilishi?
Mipira huru huwasha moto haraka.
Sio kabisa! Mipira huru ya karatasi sio lazima ikamata haraka kuliko ile nyepesi. Walakini, bado unapaswa kujaribu kutumia mipira huru kusaidia kudhibiti moto wako wa kuanza vizuri. Chagua jibu lingine!
Mipira kali huzuia moto kufikia makaa.
La! Mipira mikali ya karatasi haitapunguza uwezo wa moto kutoka kufikia makaa yako. Walakini, kutumia mipira mikali ya karatasi kunaweza kupunguza uwezo wa kuanza kwa chimney kuwasha moto. Kuna chaguo bora huko nje!
Mipira kali huzuia oksijeni kufikia moto.
Ndio! Tumia mipira huru ya karatasi ili kuhakikisha kiwango kizuri cha oksijeni inafikia moto wako. Mipira kali huweka kikomo kiasi gani cha oksijeni kinaweza kuingia kwenye bomba na huchochea moto. Soma kwa swali jingine la jaribio.
Unataka maswali zaidi?
Endelea kujipima!
Njia 2 ya 3: Kutumia Fluid nyepesi
Hatua ya 1. Fungua matundu ya chini ya grill yako na uondoe wavu wa kupikia
Ondoa wavu wa kupikia, weka juu kando, na ufungue matundu ya chini ya grill. Unataka hewa nyingi iwezekanavyo kufika kwenye mkaa wako ili uanzishe moto mkali na mkali.
Safisha majivu yoyote sasa, kwani yatazuia moto wako na kuweka makaa kutoka kwa taa sawasawa
Hatua ya 2. Unda "piramidi" ya briquettes ya mkaa, na kilele katikati ya grill
Lengo la ufunguzi wa begi katikati ya grill wakati wa kutupa briquettes ili kuunda piramidi kawaida. Kisha tumia mikono yako au jozi ya koleo zilizoshikwa kwa muda mrefu kuweka vipande vingine vya mkaa kando ya piramidi. Anza na karibu nusu ya idadi ya briquettes zilizoorodheshwa hapa chini ili kuanza grill yako. Mara tu inapokuwa moto, ongeza makaa, kipande cha 5-7 kwa wakati, ili kupata grill hadi nguvu kamili.
- Kwa grill ndogo, inayoweza kubebeka, unataka briquettes 25-30, au vipande vya mkaa, unapoanza kupika.
- Kwa grill ya wastani hadi wastani, utahitaji takriban 40 briquettes.
- Kwa Grill kubwa au ya viwandani, utahitaji mfuko 1 au zaidi ya mkaa kupika.
Hatua ya 3. Kokota kiasi kidogo cha maji mepesi katikati ya piramidi yako
Hutaki kumwagilia makaa yako kwenye maji, kwani inachukua muda kuchoma na itafanya moshi mzito, usiovutia. Toa tu maji kwa zaidi ya hesabu ya "2 Mississippi" karibu katikati ya piramidi, kujaribu kupata maji katikati.
- Unaweza pia kuanza piramidi yako, ongeza briquets za ndani na kioevu, halafu lundika "juu" ya piramidi juu ya giligili nyepesi iliyoloweka briquets ili kuhakikisha rundo zima linapata moto.
- Makosa ambayo grillers nyingi hufanya ni kutumia maji nyepesi sana, ambayo hupeana mafuta ya petroli kama ladha ya chakula chao. Hauitaji majimaji mengi, ya kutosha kupata vipande vichache vya uvutaji mkaa. Vipande hivi vitasaidia wengine wa rundo.
Hatua ya 4. Acha briquettes zilizo na maji nyepesi ziloweke kwa dakika 2-3
Usiwasha grill mara moja. Kusubiri huruhusu majimaji mepesi kuingia kwenye safu ya juu ya mkaa, na kuisaidia kuwaka sawasawa.
Hatua ya 5. Tumia safu nyembamba ya pili ya maji nyepesi
Punguza kidogo piramidi na milipuko michache ya giligili nyepesi katika sehemu kadhaa, ukiiruhusu iingie kwa sekunde chache. Hii ndio "itakayokamata", kwa hivyo hautaki kuzama mkaa kwenye maji au una hatari ya kutokea. Unataka tu maeneo machache ya kioevu kuanza moto wako.
Hatua ya 6. Washa moto salama na mechi ndefu au nyepesi ya umeme
Ingawa maji nyepesi hayatengenezwi kuwaka, inapaswa kutibiwa kwa heshima. Washa rundo katika sehemu 2-3 ambapo unaweka kiowevu chepesi, ukilenga kupata katikati ya rundo kuwasha inapowezekana. Moto huenda ukaanza kubwa, na miali mikubwa ikiruka juu ya makaa, lakini hii ni maji nyepesi tu yanayowaka.
Mara tu moto unapozimika, katikati ya rundo inapaswa kuvuta sigara na kukuza rangi nyeupe / kijivu. Hii inamaanisha moto wako umeshika
Hatua ya 7. Sambaza brieti nje mara tu zimefunikwa na majivu ya kijivu / nyeupe
Mara tu unaweza kuona nyeusi yoyote, moto uko tayari kupika. Makaa ya ndani ya piramidi yako yanapaswa kuwa nyekundu. Panua makaa katika muundo uliotaka, ukiongeza zaidi ikiwa una mpango wa kuchoma kwa muda mrefu. Kama kanuni ya jumla ya kidole gumba, unapaswa kuongeza makaa machache au mbili kila dakika 30 ikiwa una mpango wa kuendelea kula.
- Unataka safu 1-2 za makaa juu ya eneo lako lote la kuchoma, sio mabaka ya makaa au makaa ya mawe, makaa wazi. Mkaa hudumisha joto kwa kukaa pamoja, kama barafu kwenye pakiti inakaa baridi kwa muda mrefu kuliko cubes zilizotengwa.
- Ikiwa umeongeza mkaa, subiri dakika 5-6 ili wapate kukamata. Kwa kuwa joto la mkaa uliobaki tayari ni moto wa kutosha, haipaswi kuchukua muda mrefu.
Hatua ya 8. Funga briquets yoyote ambayo haijatumiwa kwa wakati ujao
Tumia klipu kuweka muhuri juu ya begi ikiwa una mabaki kwenye begi. Viongezeo kwenye makaa yatatoweka, na kuifanya iwe ngumu kuwasha wakati ujao na au bila maji nyepesi. Alama
0 / 0
Njia ya 2 Jaribio
Unawezaje kujua wakati moto wako umewaka juu ya vipande vya mkaa?
Kuna moto mkubwa karibu na mkaa.
La! Ikiwa moto mkubwa unazunguka mkaa wako, kuna uwezekano kuwa kioevu nyepesi kinawaka badala ya briquettes zako. Giligili nyepesi haina kawaida kupasuka kwa moto mkubwa, lakini inaweza kuunda moto mkubwa mwanzoni, kwa hivyo unapaswa kuwa mwangalifu kila wakati. Bonyeza kwenye jibu lingine kupata sahihi …
Mkaa unakuwa kijivu.
Nzuri! Mkaa ukishika moto, utabadilika kutoka kwa rangi nyeusi hadi rangi nyeupe au kijivu. Kwa sababu mkaa sasa unawaka, unapaswa kuongeza vipande zaidi ukishapika kwa dakika 30. Soma kwa swali jingine la jaribio.
Moto mkubwa huwaka wakati unawasha makaa.
Sio kabisa! Ikiwa moto mkubwa hutoka wakati unawasha mkaa, hiyo ni kawaida maji mepesi yanayoshika moto. Tumia tahadhari wakati unafanya kazi na maji nyepesi ili kujiweka salama. Bonyeza kwenye jibu lingine kupata sahihi …
Unataka maswali zaidi?
Endelea kujipima!
Njia ya 3 ya 3: Kujenga na Kuweka Moto Mkali
Hatua ya 1. Pakiti mkaa wako kwa joto kali, la moja kwa moja
Unapopika, tumia koleo lako kuweka mkaa pamoja, kwani briquettes za faragha zitapoteza moto haraka na hazitafanya kidogo kuwasha moto wako. Hutaki ziwe zimejaa sana hivi kwamba haziwezi kupata hewa, lakini pia hutaki zitenganishwe kama visiwa vingi vidogo. Kuna mitindo miwili ya uwekaji wa makaa, kulingana na jinsi unavyopika kupika:
-
Hata kuchoma:
Vaa uso mzima wa chini wa grill na safu mbili za makaa. Hii inaruhusu grill nzima kufikia joto thabiti, hata. Ikiwa unapika chakula haraka na hauitaji joto la moja kwa moja (kwa kupunguzwa kwa nyama kubwa, polepole), hii ndio njia ya kwenda.
-
Kuchimba Kanda mbili:
Changanya makaa yote ndani ya rundo hata kwenye nusu ya grill, na kuacha nusu nyingine wazi. Hii hukuruhusu kupika vyakula haraka, moja kwa moja juu ya mkaa, lakini pia hukuruhusu kupika kupunguzwa polepole na joto la moja kwa moja upande wa grill. Unaweza pia kuweka chakula kilichopikwa tayari kwa joto, upande wa tupu wa grill, au uvute na grill juu.
Hatua ya 2. Ongeza makaa ya mawe mara kwa mara ili kuweka Grill yako ikiwaka moto
Usisubiri hadi ukikaribia kumaliza maua ili kuongeza zaidi. Badala yake, ongeza vipande 5-10 vya mkaa wakati una nusu ya makaa yako yamebaki, kawaida kila dakika 30. Subiri dakika 5-10 wakati makaa mapya yanawaka na kuanza kupata kanzu nyeupe / kijivu nje kabla ya kuanza kupika.
Ikiwa unahisi kama unahitaji makaa zaidi, ongeza. Makaa zaidi yanamaanisha moto unaowaka moto. Ongeza polepole, ukivaa 5-6 kwa wakati mmoja, hadi grill yako ifikie joto unalotaka
Hatua ya 3. Weka matundu ya juu na chini wazi ili kupata joto kali zaidi
Kadiri hewa unavyofika kwenye moto, ndivyo itakavyokuwa moto zaidi, kwa hivyo kufungua matundu ni ufunguo wa moto mkali na mkali wa makaa. Oksijeni zaidi unawapa moto. Grill yako itakuwa kali. Ikiwa unahitaji kudhibiti joto, funga sehemu moja au zote mbili za sehemu hiyo. Kufunga zote mbili mara moja kunaweza kuzima moto wako na kuuzima.
Kufunga upepo wa juu pia ni muhimu kwa kuvuta sigara, kwani hupunguza joto la moto na kunasa moshi kwenye grill iliyo karibu na chakula chako
Hatua ya 4. Tupu majivu mara kwa mara
Kuna lever ndogo ambayo hukuruhusu kufungua na kufunga matundu ya chini kwenye grill yako, na lever hii hiyo inaweza kutumika kuondoa majivu kupitia matundu. Jivu huchukua nafasi ya hewa na itasumbua makaa yanapoongezeka.
Hatua ya 5. Kuongeza mkaa wa kuni ngumu kwa ladha iliyoongezwa na joto zaidi
Mbao huwaka moto zaidi kuliko briquettes, na kusababisha ladha ya moshi na utaftaji rahisi. Pia huwaka haraka kuliko briquettes, hata hivyo, na kusababisha wapishi wengi kutumia mchanganyiko wa hizo mbili. Hii hukuruhusu kuweka moto unawaka kwa muda mrefu lakini bado upate moto wa moto, wa moshi kwenda kutafuta steaks au kupunguzwa kubwa au nyama.
Jaribu makaa ya hickory au applewood kwa ladha bora, ya kawaida ya BBQ na moto mkali
Alama
0 / 0
Njia ya 3 Jaribio
Ikiwa unataka kupika vitu kadhaa vya chakula kwa joto tofauti, unapaswa kuwekaje mkaa wako?
Weka tabaka mbili za makaa chini ya grill.
Sio kabisa! Ikiwa utaweka tabaka mbili za makaa kwenye uso wote wa chini wa grill yako, utakuwa na joto la moja kwa moja kuliko la moja kwa moja. Kupika kwa joto tofauti ni changamoto bila fursa ya joto la moja kwa moja. Jaribu tena…
Weka safu moja ya mkaa kwenye nusu ya grill.
Hiyo ni sawa! Rundika safu moja ya makaa kwa upande mmoja wa grill ili ujipe fursa ya joto la moja kwa moja na joto la moja kwa moja. Kutumia aina tofauti za joto hukuwezesha kupika chakula chako kwa joto anuwai. Soma kwa swali jingine la jaribio.
Weka safu moja ya makaa karibu na grill.
Sio lazima! Unapaswa kuepuka kuweka vipande vya mkaa karibu chini ya grill. Kadiri mkaa wako ulivyojaa zaidi, ndivyo vipande vya moto vitakaa. Bonyeza kwenye jibu lingine kupata sahihi …
Unataka maswali zaidi?
Endelea kujipima!
Vidokezo
- Jizoeze kuzima moto wako kwa muda mrefu iwezekanavyo kwa kuongeza mkaa mara kwa mara. Kumbuka jinsi joto hubadilika unapoongeza mkaa mpya au ukifunga matundu kidogo.
- Wekeza kwenye kipima joto cha grill ili uangalie moto wako kwa karibu.
Maonyo
- Kamwe usinyunyize maji mepesi kwenye makaa yanayowaka. Hii inaweza kusababisha jeraha kali. Kwa kufuata hatua zilizo hapo juu, utaepuka hitaji la kuwasha tena au kuongezea moto.
- Kamwe usitumie petroli kuwasha moto. Giligili nyepesi imeundwa kwa moto polepole, unaodhibitiwa.
