Wakati mwingine huitwa "mchuzi mgumu" huko Merika, siagi ya chapa ni kitoweo bora kwa pudding yako ya Krismasi au katakata. Kichocheo hiki rahisi kitakula vizuri kuliko kitu chochote unachopata kwenye rafu.
Viungo
Anahudumia 2-3; mara mbili kwa pudding kubwa ya Krismasi
- 60g (¼ kikombe) siagi isiyotiwa chumvi
- 60g (½ kikombe) sukari ya icing au sukari ya confectioner
- Brandy kuonja, hadi mililita 25 (vijiko 2 vya Amerika)
Hiari:
- Mililita 1 (kijiko ¼ kijiko) dondoo la vanilla
- Mililita 8 (½ tbsp) machungwa au zest ya limao
- Bana ya mdalasini
- Bana ya nutmeg
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kutengeneza siagi ya Brandy
Hatua ya 1. Acha siagi ya 50g iwe joto hadi chini ya joto la kawaida
Ni rahisi kufanya kichocheo hiki wakati siagi bado iko baridi na imara, lakini laini kiasi kwamba nyuma ya kijiko huacha hisia. Siagi inapaswa kufikia hatua hii baada ya dakika 30-60 kutoka kwa friji, kulingana na jinsi jikoni yako ilivyo moto.
Ikiwa unatumia mchanganyiko wa umeme, unaweza kutupa siagi moja kwa moja kutoka kwenye friji. Piga siagi kwa kasi ya chini kwa muda wa dakika ili kuilainisha, kisha endelea hatua inayofuata
Hatua ya 2. Piga sukari
Mimina katika 60g (½ kikombe) sukari ya barafu polepole unapoipiga kwenye siagi. Endelea kupiga mpaka viungo vimeunganishwa vizuri. Futa pande za bakuli mara kwa mara na spatula ya mpira.
- Ikiwa unatumia mchanganyiko wa umeme, uweke katikati au chini-chini ili kuepuka kuchoma siagi.
- Ikiwa unapiga kwa mkono, tumia nyuma ya uma ili kukata siagi kwenye ribboni nyembamba. Hii inakuokoa bidii kwa kufanya hewa zaidi kwenye mchanganyiko.
Hatua ya 3. Cream mchanganyiko wa siagi-sukari (hiari)
Ikiwa unapendelea siagi ya brandy nyepesi, inayoenea, endelea kupiga ili kuingiza Bubbles zaidi za hewa. Mchakato huu wa kutengeneza hufanya siagi ipanuke hadi karibu mara mbili ya saizi yake na kugeuza rangi nyepesi sana.
Hii hufanyika haraka katika mchanganyiko wa umeme - ndani ya dakika kadhaa. Jihadharini usipige sana, kwani bado unayo kiunga kingine cha kuongeza. Kuchochea zaidi kunaweza kusababisha viungo kutenganishwa na muundo wa grisi na gritty
Hatua ya 4. Piga chapa kwa chapa kwa wakati mmoja
Kuongeza brandy nyingi mara moja kutapunguza siagi. Mimina karibu mililita 5 (1 tsp) na piga ili kuchanganya kabla ya kuongeza kijiko kijacho. Onja siagi ya brandy baada ya kila nyongeza na endelea kuongeza hadi utimize ladha inayotaka. Ongeza karibu mililita 10 (2 tsp) kwa ladha ya wastani ya chapa, au mililita 25 (5 tsp) kwa mchuzi wenye nguvu.
Hatua ya 5. Hifadhi kwenye friji
Weka siagi kwenye chombo kisichopitisha hewa au chini ya kifuniko cha plastiki ili isiingie ladha zingine. Kutumikia kwenye pudding ya Krismasi au dessert zingine ndani ya wiki mbili.
Unaweza kufungia siagi ya brandy iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa au kifuniko cha kushikamana. Tumia ndani ya miezi mitatu kwa ubora bora, ukiiruhusu itengeneze kwenye friji mara moja
Sehemu ya 2 ya 2: Tofauti
Hatua ya 1. Badili sukari mbichi au kahawia
Sukari hizi zina ladha ya kina ya molasi inayofanya kazi vizuri na pombe na pudding ya Krismasi. Sukari mbichi, isiyosafishwa kama vile muscovado inafanya kazi vizuri. Walakini, hii itaongeza uzani kidogo kwa siagi yako ya brandy ikilinganishwa, tofauti na toleo la sukari ya icing.
Hatua ya 2. Ladha na dondoo ya vanilla na machungwa
Baada ya kupiga brandy, koroga 1 ml (¼ tsp) dondoo la vanilla, na / au mililita 8 (0.5 U. S. tbsp) machungwa au zest ya limao.
Hatua ya 3. Tupa kwa Bana ya manukato ya likizo
Bana ndogo kila mdalasini na nutmeg inachangia kuhisi likizo.
Hatua ya 4. Changanya kwenye mlo wa mlozi
Kaya zingine hupenda kuongeza ladha ya lishe na mlo wa ardhini takribani 25g (¼ kikombe). Kama kawaida, koroga kiunga hiki cha ziada mwishoni mwa mchakato, wakati siagi na sukari tayari vimeunganishwa.
Hatua ya 5. Fungia siagi ya chapa kwenye ukungu
Bonyeza siagi ya brandy kwenye ukungu za pipi na kufungia kwenye sura ya mapambo. Ukiwa tayari kutumikia, tembeza maji vuguvugu nyuma ya ukungu kukusaidia kuinua siagi. Hata siagi iliyohifadhiwa itayeyuka haraka kwenye pudding moto ya Krismasi, kwa hivyo toa kwenye chombo tofauti au subiri hadi familia itakapokusanyika kabla ya kuivaa.
Video - Kwa kutumia huduma hii, habari zingine zinaweza kushirikiwa na YouTube
