Maji ya toni ni mchanganyiko maarufu wa vileo na inaweza kutumika kutengeneza soda zenye ladha. Unaweza kutengeneza maji yako mwenyewe ya tonic nyumbani na maji tu, sukari, gome la cinchona, tangawizi, na matunda ya machungwa. Ili kutengeneza toniki, unachohitajika kufanya ni kuandaa syrup rahisi, ongeza viungo vya machungwa, na uchuje kioevu kabla ya kuihifadhi. Kumbuka kwamba kumeza maji ya tonic yaliyotengenezwa vibaya na quinine inaweza kuwa hatari.
Viungo
- Vikombe 4 (950 mL) ya maji
- Vikombe 3 (710 mL) ya sukari ya miwa asili
- Kikombe ((gramu 28) za gome la cinchona iliyokatwa
- Zabibu 1
- 1 limau
- Chokaa 1
- 1 kipande kidogo cha tangawizi
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Sira Rahisi ya Toni
Hatua ya 1. Weka sufuria ya kati na maji na sukari juu ya moto mkali
Ongeza vikombe 4 (950 mL) ya maji kwenye sufuria, na mimina vikombe 3 (710 mL) ya sukari ya miwa asili. Kisha, geuza moto wa burner hadi mipangilio ya juu kabisa.
Hakikisha unatumia sufuria isiyo na nguvu, ambayo inaweza kubadilisha ladha ya kioevu. Epuka kutumia shaba, alumini, au sufuria ya chuma ya chuma ili kutengeneza maji yako ya tonic
Hatua ya 2. Kuleta maji kwa chemsha, na kuchochea mara kwa mara hadi sukari itakapofutwa
Subiri maji yachemke, ambayo inaweza kuchukua dakika 10-15. Mara tu itakapofikia chemsha inayozunguka, koroga mchanganyiko kuhamasisha sukari kuyeyuka.
Usipunguze moto kabla sukari haijafutwa kabisa. Hii inaweza kuacha chembechembe ndogo za sukari ndani ya maji, ambayo inaweza kuathiri ladha ya toni
Hatua ya 3. Punguza moto ili kupika na kuongeza gome la cinchona iliyokatwa
Gome la Cinchona hupa tamu ladha kali, na inaweza kupatikana katika sehemu ya mimea ya duka lako la duka au mkondoni. Mara tu maji yametulia kwa kuchemsha, koroga kikombe ¼ (gramu 28) za gome la cinchona iliyokatwa.
- Vinginevyo, ikiwa huwezi kupata gome la cinchona, unaweza kutumia toleo la unga, inayoitwa quinine. Ongeza vijiko 3 (44 mL) ya quinine kwa maji na koroga vizuri ili kuchanganya.
- Kumbuka kuwa kumeza quinine nyingi inaweza kuwa hatari kwa afya yako, kwa hivyo usiongeze zaidi quinine kuliko inavyohitajika. Kwa ujumla, gome la cinchona ni salama zaidi, kwani ni rahisi kuchuja kutoka kwa tonic.
- Ikiwa huwezi kupata gome la quinine au cinchona kwenye aisle ya mimea ya duka lako la vyakula, angalia katika duka lako la asili la afya.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuongeza ladha ya Machungwa
Hatua ya 1. Zest na juisi 1 mazabibu, limau 1, na chokaa 1 ndani ya maji
Tumia zester kupasua vizuri ngozi ya zabibu, ndimu, na chokaa ndani ya maji ili kuenea. Kisha, toa maji mengi iwezekanavyo kutoka kwa kila tunda, na uongeze kwa maji ili kufanya ladha ya machungwa iwe na nguvu zaidi.
Ikiwa unataka kutumia moja tu ya matunda kutengeneza toniki yako, tumia 3 ya tunda lilelile. Kwa mfano, ikiwa ungependa kutengeneza toniki ya limao, ungetaka na kutia limau 3 ndani ya maji
Hatua ya 2. Chop kipande cha tangawizi vizuri na ukiongeze kwenye maji
Tangawizi husaidia kusawazisha nguvu za matunda jamii ya machungwa, na inaongeza ladha iliyonyamazishwa na tamu zaidi. Hakikisha kuikata vipande vidogo sana ili ladha iweze kutawanyika katika maji yote.
Ikiwa hutaki kukata tangawizi, tumia grater kuipasua vipande vidogo. Inaweza kuchukua muda mwingi, lakini mara nyingi ni rahisi kuliko kukata
Hatua ya 3. Chemsha kwa dakika 25 mpaka syrup inakuwa nyembamba
Koroga mchanganyiko mara kwa mara na kijiko cha mbao ili kuchanganya viungo vizuri. Acha ikae bila kufunikwa wakati maji yanaendelea kuchemka.
Baada ya dakika 25, tonic inapaswa kuwa runny. Ikiwa ni nene kama syrup, wacha ichemke kwa dakika nyingine 5
Hatua ya 4. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na uiruhusu iwe baridi
Zima burner na uweke sufuria kwenye kidhibiti au sehemu nyingine isiyo na joto ili baridi. Baada ya dakika 10, weka kidole ndani ya toniki ili kuhakikisha kuwa imepoza vya kutosha kuchuja.
Ikiwa kioevu ni moto sana kuingiza kidole chako, subiri dakika 5-10 za ziada ili kuchuja tonic
Sehemu ya 3 ya 3: Kunyoosha na Kuhifadhi Toni
Hatua ya 1. Kuzuia tonic na vyombo vya habari vya Kifaransa au vichungi vya kahawa
Ikiwa una mtengenezaji wa kahawa wa Kifaransa, mimina tonic ndani ya glasi na kushinikiza plunger kuisumbua. Ikiwa hauna vyombo vya habari, funika juu ya bakuli na kichungi cha kahawa, na polepole mimina tonic kwenye kichungi na uiruhusu kioevu kiweze kupita.
- Unapotumia vichungi vya kahawa, subira na ufanye kazi polepole. Hakikisha kichujio kimewekwa salama juu ya bakuli kwa kufunika bendi ya mpira kuzunguka nje au kuigonga mahali.
- Ikiwa huna vichungi vya kahawa au vyombo vya habari vya Ufaransa, tumia kipande cha cheesecloth au muslin.
Hatua ya 2. Pitisha kioevu kupitia kichujio mara 3-4 ili kuondoa chembe kubwa
Ili kuhakikisha kuwa tonic imesafishwa kabisa, tumia njia yako ya kuchuja angalau mara 3. Hakikisha kuchukua nafasi ya kichungi au suuza vyombo vya habari kila baada ya kupita.
Aina chache za kwanza zitakuwa na vipande vikubwa, kama zest na tangawizi. Endelea kukaza toni mpaka hakuna vipande vikali vilivyoachwa kuondoa
Hatua ya 3. Futa tonic ndani ya mitungi iliyosafishwa, iliyotiwa lidded
Weka faneli ndani ya jar, na mimina kwa uangalifu toni hadi kioevu kilipofikia ukingo wa jar. Ondoa faneli na ufunike kifuniko ili kuhakikisha kuwa haina hewa. Mara tu ukiondoa faneli, kiwango cha toniki kitashuka kidogo, na kuacha nafasi ya kichwa.
Unaweza kupata mitungi iliyosafishwa, iliyotiwa liti kwenye maduka mengi ya vyakula na maduka ya ufundi. Mara nyingi hutumiwa kwa kuweka makopo, na huja kwa ukubwa tofauti tofauti
Hatua ya 4. Hifadhi mitungi ya tonic kwenye jokofu hadi wiki 3
Weka tonic safi kwa kuihifadhi kwenye rafu kwenye jokofu. Baada ya wiki 3, mimina tonic yoyote iliyobaki chini ya bomba, na safisha mitungi vizuri kabla ya kuitumia tena.
