Gramu ya kijani iliyoota, wakati mwingine huitwa maharagwe ya mung au moong, ni chanzo bora cha protini na nyuzi yenye mafuta kidogo. Pia ni matajiri katika Enzymes ya utumbo, antioxidants, vitamini na madini. Matawi yaliyotengenezwa nyumbani ni safi na ya kitamu zaidi kuliko yale unayoweza kununua dukani. Kuchipua gramu ya kijani nyumbani inahitaji bidii kidogo, lakini inachukua muda. Ikiwa unahitaji kwa chakula fulani, hakikisha kupanga siku chache mapema.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kuchipua Gramu ya Kijani na Chombo
Hatua ya 1. Osha maharagwe vizuri
Anza kwa kumwaga kiasi cha gramu ya kijani unayotaka kwenye colander nzuri au ungo. Unahitaji kuosha maharagwe vizuri kabla ya kujaribu kuyakua. Zisafishe kwa maji mara tatu au nne ili kuhakikisha kuwa ni safi kabisa.
- Ikiwa unatengeneza saladi ya gramu ya kijani iliyoota, unapaswa kutumia kikombe 1 cha gramu ya kijani kwa kila mtu.
- Kwa hivyo ikiwa unatengeneza saladi kutumikia mbili, chipua vikombe 2 vya maharagwe.
- Utaweza kununua maharagwe kutoka kwa mboga za mitaa na maduka ya chakula ya afya.
Hatua ya 2. Loweka maharagwe kwenye maji yaliyotengenezwa
Mara baada ya kuosha kabisa maharagwe unahitaji kuiweka kwenye bakuli na kuifunika kwa maji. Maji yanapaswa kufunika kabisa maharagwe, na maharagwe karibu inchi chini ya uso wa maji.
- Usitumie maji ya bomba kwa hili. Loweka maharagwe kwenye maji ambayo yamechemshwa na kisha kupozwa ili kuhakikisha haina vichafuzi.
- Acha maharagwe ya lowe kwa angalau masaa saba au nane. Unaweza kutaka kuwaacha mara moja.
- Baada ya kulowesha maharage, weka kwenye ungo au colander na uwasafishe kabisa mpaka maji yawe wazi.
Hatua ya 3. Weka maharagwe kwenye chombo na kifuniko
Hamisha maharage yako kwenye chombo safi na kikavu ambacho unaweza kufunga. Baada ya kuweka maharagwe ndani, funga kifuniko na uweke chombo mahali penye joto. Waache tena kwa masaa saba au nane, au usiku mmoja. Baada ya siku waangalie ikiwa wameota.
- Ukiziacha mara moja usiku utapata maharagwe machipuko asubuhi.
- Ikiwa maharagwe hayajachipuka baada ya siku, safisha na ukatoe kabla ya kuyarudisha kwenye chombo.
- Maharagwe mengi ya mung yataota ndani ya masaa 24. Ikiwa inachukua zaidi ya siku mbili kwa maharagwe kuchipua, basi usile mbichi. Kupika kabla ya kutumia.
Hatua ya 4. Suuza kabla ya matumizi
Mara tu gramu yako ya kijani imechipuka vizuri wako tayari kula kwa njia yoyote unayopenda. Hakikisha kuwa suuza kabisa tena kabla ya kula, haswa ikiwa unazo mbichi kwenye saladi.
- Gramu ya kijani mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Kihindi kama msingi wa dal, curry, na saladi. Unaweza pia kutengeneza kitoweo cha Haleem kitamu na nyama ya kondoo na gramu ya kijani kibichi.
- Katika vyakula vya Kifilipino, gramu ya kijani huliwa na nyama iliyokatwa, vitunguu, vitunguu na majani ya bay.
- Nchini Indonesia, gramu ya kijani hutengenezwa kuwa dessert kwa kupika maharagwe na sukari, maziwa ya nazi, na tangawizi.
Njia 2 ya 2: Kufunga Gramu ya Kijani kwa kitambaa
Hatua ya 1. Osha na loweka maharagwe
Osha kabisa maharage, suuza, na upeleke kwenye bakuli kubwa. Zifunike kwenye maji yaliyotengenezwa (tena, usitumie maji ya bomba), kuhakikisha kuwa wamezama kabisa na kuna karibu inchi ya maji kati ya maharagwe na uso wa maji. Waache waloweke kwa masaa saba au nane, au usiku kucha.
- Suuza maharage baada ya loweka kwenye ungo au colander nzuri, hakikisha maji yamekwisha wazi ukimaliza.
- Weka maharagwe kwa upande mmoja wakati unapoandaa hatua inayofuata.
Hatua ya 2. Punguza msuli safi au kitambaa cha pamba
Badala ya kutumia chombo kuchipua gramu ya kijani ndani, njia hii inahitaji ufunike maharagwe kwa kitambaa kilichotiwa unyevu. Anza kwa kunyoosha kitambaa kwenye uso gorofa na kuinyunyiza kwa maji kidogo. Hutaki kitambaa kichemkwe, kwa hivyo punguza maji yoyote ya ziada.
Ikiwa huna kitambaa cha msuli, kitambaa cha cheesecloth au kitambaa nyembamba cha pamba pia kitafanya kazi
Hatua ya 3. Weka gramu ya kijani kwenye kitambaa
Weka kitambaa juu ya bakuli ili uweze kuhamisha maharagwe kwenye kitambaa bila kuzunguka kwako. Punguza maharagwe kwenye kitambaa juu ya bakuli na kisha funga juu ya kitambaa ili maharagwe yamo kwenye kifungu. Ruhusu kifungu hicho kitundike juu ya bakuli au kuzama ili maji yoyote ya ziada yateleze.
Hatua ya 4. Hifadhi maharagwe mara moja
Mara tu maji yoyote ya ziada yamekwisha, chukua kifungu hicho na ukiweke kwenye chombo safi na kavu. Nguo inapaswa bado kuwa na unyevu kidogo, lakini haipaswi kuwa na maji yoyote yaliyosimama kwenye chombo. Ukiacha gramu ya kijani kukaa kwenye maji yaliyosimama huenda wakawa mabaya.
- Funika chombo na kifuniko na uacha gramu ya kijani mahali pengine kwenye joto la kawaida usiku kuchipua.
- Angalia kitambaa asubuhi na uinyunyize maji zaidi ikiwa imekauka.
Hatua ya 5. Angalia mimea
Wakati gramu ya kijani imeunda shina fupi, iko tayari kula. Futa maharagwe kabisa na uwape mara moja zaidi kabla ya kula. Unaweza kula gramu ya kijani kibichi, iliyokaushwa au iliyo na microwaved, kwenye saladi, kitoweo au peke yake. Kisha kuota, mimea inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kwenye jokofu kwa siku tatu au nne.
