Mimea ya Broccoli imejaa virutubisho, pamoja na wanga, protini, nyuzi, antioxidants, na vitamini na madini anuwai. Maduka mengi ya vyakula na maduka ya vyakula vya afya hubeba mimea ya brokoli, lakini unaweza pia kukuza yako mwenyewe. Mchakato huu unajumuisha kulowesha mbegu za brokoli mara moja, na kisha kuziweka mahali pa joto na giza kwa wiki ijayo zinapoota. Ufunguo wa mimea yenye afya ni kusafisha na kukimbia mara kwa mara, kwa sababu hii itazuia ukungu na fungi kukua.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kulowesha Mbegu
Hatua ya 1. Chagua glasi 1 (1-L) glasi au jar ya plastiki
Unaweza kutumia chipukizi aliyejitolea kuchipua mbegu za broccoli, au unaweza kutumia glasi wazi au jar ya plastiki. Mtungi wa mwashi ni mzuri, lakini unaweza pia kutumia chombo cha kuhifadhi chakula cha plastiki. Jari 1-lita (1-L) itatoa nafasi nyingi kwa maji na kwa mimea inayokua.
Tumia chipukizi tupu au mtungi kuzuia ukuaji wa vimelea vya magonjwa. Unaweza kutuliza jar kwa kuiendesha kwa njia ya kuosha, au kwa kuiosha katika maji moto, na sabuni
Hatua ya 2. Pima mbegu
Kufanya karibu 1⁄2 pauni (230 g), unahitaji kuanza na vijiko 3 (44.4 ml) (45 g) ya mbegu za broccoli. Utahitaji pia maji safi, yaliyochujwa ili loweka na suuza mbegu mara nyingi kila siku kwa siku 7 hadi 10 zinazohitajika kukuza mimea.
Hatua ya 3. Unganisha mbegu na maji yaliyochujwa kwenye mtungi
Funika mbegu kwa inchi 2 hadi 3 (5.1 hadi 7.6 cm) ya maji baridi, yaliyochujwa. Maji yanapaswa kuwa kati ya 60 na 70 ° F (16 na 21 ° C). Zungusha maji na mbegu kuzunguka pamoja kueneza mbegu kabisa. Ikiwa mbegu yoyote inaelea, ibonye chini kwenye jar.
Ikiwa hauna kipima joto, maji yanapaswa kuhisi baridi kidogo
Hatua ya 4. Funika jar na cheesecloth
Weka cheesecloth juu ya mdomo wa jar na tumia bendi ya elastic au pete ya mtungi ili kuiweka mahali pake. Unaweza pia kufungia kifuniko cha kuchipua kilichojitolea na skrini iliyojengwa ikiwa unayo.
- Kutumia cheesecloth au matundu itaruhusu mtiririko wa hewa ndani ya jar, lakini itaweka uchafu, mende, na chembe nje.
- Unaweza pia kutumia kitambaa safi cha chai badala ya cheesecloth.
Hatua ya 5. Hamisha mbegu mahali pa joto na giza
Hii itasaidia kuiga hali ambazo mbegu hupata kwenye mchanga, na itahimiza kuota. Sehemu nzuri ni pamoja na kabati la jikoni, kabati, au chumba cha kulala.
Hatua ya 6. Loweka mbegu kwa karibu masaa 8
Acha mbegu ndani ya maji kwenye chumba cha kulala usiku kucha, au kwa masaa 8 hadi 10. Hii itaanzisha mchakato wa kuota na kusaidia mimea kukua haraka.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuotesha Mbegu
Hatua ya 1. Futa na suuza mbegu
Mara mbegu zimekuwa zikiloweka kwa masaa 8, toa cheesecloth na uhamishe mbegu kwenye colander yenye matundu mazuri. Washa maji na suuza mbegu kwa karibu dakika kuondoa uchafu wowote au mmea.
- Ikiwa unatumia kofia ya kuchipua na skrini iliyojengwa ndani, toa maji kwa kugeuza chupa polepole. Mimina maji safi, zungusha maji na mbegu kuzunguka kwenye jar, kisha mimina maji tena.
- Baada ya kumaliza maji, weka jar chini chini kwa pembe ya digrii 45 kwa dakika 30 ili maji yote kwenye jar yatoke nje.
Hatua ya 2. Rudisha mbegu kwenye jar
Tumia kijiko safi kuhamisha mbegu zilizosafishwa kurudi kwenye mtungi. Badilisha nafasi ya cheesecloth na uihifadhi mahali na elastic. Weka mbegu tena kwenye eneo lile lile lenye joto na giza ulilotumia kuloweka.
Hatua ya 3. Suuza na futa mbegu kila masaa 6 hadi 8 kwa siku 4
Zaidi ya siku 3 hadi 4 zijazo, mbegu zitakua na kuanza kuchipua. Ni muhimu kuendelea kusafisha na kuwachagua mara kwa mara wakati wa mchakato huu. Kusafisha mara kwa mara kutazuia ukuaji wa ukungu na bakteria ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula.
Kama mimea inakua, watakua na nywele za mizizi, ambazo zinaonekana kuwa ngumu na wakati mwingine hukosewa kama ukungu. Nywele za mizizi husaidia mimea kunyonya maji, na ni kawaida kabisa. Baada ya kusafisha, hata hautawaona
Hatua ya 4. Sogeza machipukizi kwenye mionzi ya jua baada ya siku 3 hadi 4
Wakati chipukizi zina urefu wa sentimita 2.5 na zimekua na majani ya manjano, zihamishe mahali penye mwangaza kuhamasisha ukuaji wa klorophyll. Hii itabadilisha majani kutoka manjano hadi kijani, na kuongeza kiwango cha virutubishi kwenye mimea. Mahali ya joto la chumba, kama kaunta ya jikoni, ni mahali pazuri kwa mchakato huu wa kijani kibichi.
Usiweke machipukizi kwenye jua moja kwa moja, vinginevyo watawaka
Hatua ya 5. Endelea kusafisha kila masaa 6 hadi 8 kwa siku nyingine 1 hadi 2
Mimea bado inaathiriwa na ukungu wakati huu, kwa hivyo lazima uendelee kusafisha kila masaa 6 hadi 8 kama mimea ya kijani. Mara baada ya majani kwenye mimea kugeuka kuwa kijani kibichi kwa siku moja au 2, mmea huwa tayari kula.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuhifadhi na Kutumia Mimea ya Broccoli
Hatua ya 1. Ondoa kofia
Wakati majani ni kijani kibichi, uhamishe mimea kwenye bakuli kubwa. Funika machipukizi kwa maji na upole pole kwa matawi kwa mkono safi ili kulegeza viwiko. Tumia mkono wako au kichujio kidogo cha matundu laini kuteleza juu ya uso wa maji na kukusanya miili.
Viganda vya brokoli vinaweza kushikilia maji mengi, na hii inaweza kusababisha kuharibika mapema ikiwa hautaondoa
Hatua ya 2. Suuza na futa mimea mara ya mwisho
Tuma chembe zilizochomwa kwenye colander yenye matundu mwembamba kukimbia maji. Suuza machipukizi na maji safi na kisha uwaache yatoke kwa muda wa saa moja. Baada ya saa moja, hamisha machipukizi kwenye kitambaa safi cha chai ili kukauka kwa hewa kwa masaa kadhaa.
Kukausha machipukizi kabla ya kuyahifadhi kutasaidia kuyahifadhi kwa muda mrefu
Hatua ya 3. Hifadhi mimea iliyobaki kwenye jokofu hadi wiki 2
Wakati mmea umekauka, uhamishe kwenye mtungi au chombo kingine kilicho na kifuniko kisichopitisha hewa. Hamisha mimea kwenye jokofu na uihifadhi kwa wiki 1 hadi 2.
Hatua ya 4. Kula chipukizi peke yao.
Mimea hutengeneza vitafunio vya kupendeza, na unaweza kula kwa ounce (28 g) kwa vitafunio vyenye mnene na afya wakati wowote wa siku. Unaweza pia kula chipukizi na kuzamisha ikiwa unapenda, kama vile:
- Hummus
- Mboga ya mboga
- Mchicha kuzama
- Mchuzi wa mtindi
Hatua ya 5. Ongeza mimea kwenye saladi
Mimea ni nyongeza kamili kwa saladi yoyote kwa sababu ya ukali na ladha laini. Mara tu utakapokusanya saladi yako, imalize kwa kunyunyiza machipukizi machipukizi ya broccoli juu. Unaweza kumwagilia saladi na mafuta na siki, au kuivaa na mavazi unayopenda, kama vile:
- Ranchi
- Kaisari
- Vigigili vya matunda
- Jibini la bluu
- Kiitaliano
- Mbegu ya poppy
Hatua ya 6. Tumia kama sandwich topping
Kama vile saladi, mimea mpya pia ni nzuri kwa sandwichi kwa sababu ni laini lakini huongeza kidogo. Kwa sandwich ya mboga ya haraka na rahisi, toast na siagi vipande viwili vya mkate uupendao, ongeza nyanya iliyokatwa, parachichi, na kitunguu, na juu ya kila kitu na ounce (28 g) ya mimea.
- Kwa sandwich ya gourmet kidogo zaidi, usichukue mkate mwanzoni. Badala yake, ongeza vipande kadhaa vya jibini unalopenda na kumaliza sandwich katika mtengenezaji wa panini.
- Unaweza kuongeza mimea kwenye sandwich ya aina yoyote unayopenda, kama Reuben au BLT.
