Ingawa purslane ya kawaida inachukuliwa kama magugu huko Merika, huliwa kote Uropa, Uhindi, na Mashariki ya Kati. Majani kwenye purslane yanaweza kutumika kwenye saladi au kukaushwa kutengeneza mimea. Unaweza kupata mmea huu unakua katika yadi za nyumba na nyufa za barabara za barabara za jiji. Lishe kwa purslane kwa kuipata katika maumbile, kuitambua, na kuikata na mkasi. Kukua na kuvuna purslane katika bustani yako kwa kuchagua eneo linalofaa la kupanda na kutawanya mbegu. Hifadhi purslane isiyosafishwa kwenye jokofu yako au iweke kwenye freezer yako hadi mwaka.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutafuta Purslane
Hatua ya 1. Kuwinda kwa njia ya purslane katika maeneo yenye jua na mchanga ulio na unyevu
Purslane ni mmea wenye ujasiri ambao unaweza kupanda katika maeneo mengi. Inapendelea jua kamili na mchanga ambao unapita vizuri. Angalia sanduku za kupanda, vitanda vya maua vilivyoinuliwa, nyufa katika kazi ya saruji, na kingo za lawn za purslane.
Purslane huanza kukua baada ya baridi ya mwisho ya msimu. Tafuta purslane wiki nne hadi sita baada ya baridi ya kwanza katika chemchemi au wakati wowote wakati wa majira ya joto
Hatua ya 2. Tambua purslane
Mabua ya mmea huu ni mviringo na rangi nyekundu. Mimea mara nyingi hufikia urefu wa 12 kwa (30.5 cm). Majani ni matamu, yenye kung'aa, laini na umbo la paddle. Wakati wa jua, unaweza kuona maua madogo ya manjano kwenye mmea huu. Kila maua yanapaswa kuwa na petals tano.
Sehemu zote za purslane ya kawaida ni chakula. Walakini, wiki zote zilizoghushiwa zinapaswa kuoshwa vizuri katika maji baridi kabla ya kuliwa
Hatua ya 3. Punguza shina ili uangalie utomvu wa maziwa
Purslane ni sawa na kuonekana kwa mmea wenye sumu unaoitwa Haur-Stemmed Spurge. Thibitisha kuwa purslane inayowezekana sio mmea huu wenye sumu kwa kuvunja shina lake na kuibana na vidole vyako. Ikiwa mmea hutoa kijiko cha maziwa, ni sumu na haipaswi kuliwa.
Hatua ya 4. Punguza purslane na mkasi au shear
Pori ya porini inapaswa kunaswa karibu na msingi wa shina. Shika ncha ya purslane kwa mkono wako ili kuboresha ufikiaji wako kwa msingi wake na ukate shina. Vuna purslane kwa mtindo huu mpaka uwe umekusanya kadiri utakavyo au umemaliza mmea.
- Kuvuna purslane mapema katika siku kutasababisha ladha kali ya lemoni kwenye mmea. Ukali wa ladha hii hupungua na nyakati za kuvuna baadaye.
- Majani ya purslane ni bora kwa mavuno wakati mchanga. Majani madogo hubadilika na huwa na mwangaza kidogo.
- Unapokata purslane, ondoa majani yaliyokufa, uchafu, matawi, na uchafu mwingine kutoka kwa mimea ili kuifanya iwe rahisi baadaye.
Njia 2 ya 3: Kupanda Purslane
Hatua ya 1. Nunua mbegu za purslane
Hizi zinaweza kununuliwa katika maduka mengi ya maua, vitalu, vituo vya nyumbani na bustani, na nyumba nyingi za kijani. Aina mbili za kawaida zinazofaa kwa bustani ya nyumbani ni pamoja na purslane ya dhahabu (Portulaca sativa) na purslane ya bustani (Portulaca oleracea). Hifadhi mbegu mahali penye baridi, kavu, na giza wakati unasubiri kupanda.
Hatua ya 2. Chagua kiraka kinachofaa cha kupanda
Purslane yako itastawi katika jua kamili na mchanga mkali. Ikiwa hali hizi hazipatikani, tengeneza sanduku la upandaji na ujaze na mchanga wa mchanga. Weka mpandaji ili ipate angalau masaa nane ya jua.
Hatua ya 3. Panda purslane katika chemchemi au majira ya joto
Purslane inapaswa kupandwa wakati wa chemchemi wakati hakuna hatari yoyote ya baridi au wakati wowote katika msimu wa joto. Sambaza mbegu za purslane juu ya eneo lako la kupanda. Buruta tafuta la bustani kidogo juu ya mchanga baada ya kutawanya mbegu. Ponda mchanga kidogo na koleo au zana kama hiyo ya bustani.
- Mradi unaruhusu mimea michache kukomaa hadi utu uzima na mbegu, zao lako la purslane litaendelea kukua kila mwaka.
- Kwa kawaida Purslane huchukua wiki nne hadi sita kabla ya kuwa tayari kuvuna. Katika hali nzuri, harakati yako inaweza kuwa tayari kuvuna mapema zaidi.
Hatua ya 4. Maji ya maji katika hali ya hewa kavu, mawimbi ya joto, na ukame
Purslane inahitaji kidogo sana katika njia ya utunzaji mara tu inapopandwa. Katika hali kavu, hata hivyo, unapaswa kumwagilia mimea ya kutosha kuweka mchanga usikauke.
Hatua ya 5. Dhibiti ukubwa wa purslane na uvunaji wa mara kwa mara
Purslane inaweza kutoka haraka ikiwa imeachwa kwa vifaa vyake. Vuna purslane yako mara kwa mara ili iweze kudhibitiwa. Kata purslane na mkasi au mkasi wa bustani chini ya shina lake wakati wa kuvuna.
Njia ya 3 ya 3: Kuhifadhi Purslane
Hatua ya 1. Weka purslane isiyosafishwa kwenye jokofu lako
Baada ya kuvunwa kwako, iweke kwenye mfuko wa plastiki na uiingize kwenye jokofu lako. Hii itaweka purslane nzuri kwa karibu wiki. Hakikisha kuosha mmea kabla ya kula, haswa ikiwa umewashwa.
Ikiwa jokofu haipatikani, weka purslane kwenye mfuko wa baridi au kontena kama hilo. Hii itaweka purslane safi kwa siku kadhaa
Hatua ya 2. Safisha purslane vizuri kabla ya kula
Kuhamisha purslane iliyovunwa kwa colander. Suuza mmea chini ya mkondo wa maji safi na baridi. Shika unyevu kupita kiasi kutoka kwa purslane iliyosafishwa, piga kavu na kitambaa cha karatasi au kitambaa safi cha sahani, na iko tayari kula.
Wakati wa kusafisha, tumia mikono yako safi kueneza majani ili kuhakikisha mende na uchafu vimeondolewa
Hatua ya 3. Hifadhi purslane iliyosafishwa kwenye freezer hadi mwaka
Wakati purslane iko safi na kavu kabisa, iweke kwenye mfuko wa freezer. Unyevu kupita kiasi unaweza kusababisha kuganda kwa freezer au kudhoofisha ubora wa purslane mara tu inapofutwa. Andika tarehe kwenye begi, ihifadhi kwenye freezer yako, na uitumie ndani ya mwaka mmoja.
Hatua ya 4. Kavu purslane na uitumie kwenye laini
Mara baada ya purslane yako safi, toa majani kutoka kwenye shina na usambaze majani kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka. Weka tanuri yako kwa hali ya chini kabisa na ingiza karatasi. Wakati purslane inakuwa brittle, imekamilika.
- Endelea kufuatilia kwa karibu wakati wa tanuri ili kuzuia kuungua. Shika karatasi ya kuoka moto na mitt ya tanuri au mfanyabiashara wakati wa kuiondoa kwenye oveni.
- Purslane kavu inaweza kuwekwa kama majani yote, kusagwa, au unga. Ili kuponda au poda majani, piga kwenye mpangilio wa chini na blender au processor ya chakula hadi laini inayotarajiwa ipatikane.
- Unaweza kuongeza purslane kwa laini au kuinyunyiza na mapishi mengine ili kuongeza lishe ya ziada. Poda ya purslane pia inaweza kutumika kama mnene.
Maonyo
- Kula mimea ambayo haijaoshwa, haswa ile ambayo imeghushiwa, inaweza kuwa na madhara kwa afya yako. Daima suuza wiki kabla ya kula.
- Kagua purslane kwa uangalifu wakati wa kuvuna. Spurge iliyosababishwa na nywele ni sawa na kuonekana kwa purslane lakini ni sumu.
