Kohlrabi inakua haraka katika umaarufu. Inajulikana kama tufaha la mboga kwa sababu ya utamu wake, na zamu ya Ujerumani kwa sababu ya asili yake. Kohlrabi sio ladha tu, lakini pia ina nyuzi nyingi na vitamini C! Ni sehemu ya familia ya kabichi na ni rahisi sana kukua. Kulingana na aina yake unaweza kuvuna Kohlrabi siku 40 hadi 80 baada ya kupanda. Ukipanda Kohlrabi katika hali ya hewa inayofaa na kuivuna ikiwa ni ndogo utaweza kufurahiya mboga ya kupendeza iliyochomwa, mbichi au kwenye mash!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuchagua na Kuondoa Kohlrabi
Hatua ya 1. Vuna kohlrabi yako wakati balbu zina inchi 2-4 (7-10 cm)
Balbu ndogo ni tamu zaidi.
- Chagua balbu ambazo zina ukubwa wa mpira wa gofu. Balbu inakaa juu ya mchanga kwa hivyo ni rahisi kuangalia.
- Ondoa kohlrabi yako kabla ya ukubwa wa mpira wa tenisi. Kadiri balbu ya kohlrabi inavyozidi kuwa kubwa, ni ngumu zaidi kula na ngumu.
Hatua ya 2. Tumia glavu za bustani na kisu kilichochomwa
Hakikisha kisu ni mkali na safi ili kukata balbu ya Kohlrabi salama. Tumia glavu kulinda mikono yako.
Kisu kilichochongwa ni bora zaidi kwa kohlrabi ya kuvuna. Wakati mwingine mizizi inaweza kuwa ngumu kuondoa
Hatua ya 3. Vuta mmea wa kohlrabi nje ya mchanga
Ili kuondoa kohlrabi shika msingi wa majani ambapo huunganisha na balbu.
- Shikilia majani na uvute mmea juu. Hii inapaswa kuondoa mmea wako wa kohlrabi kwenye mchanga. Unaweza kuhitaji kutumia nguvu kidogo ikiwa mimea yako imekua kubwa.
- Shake udongo wowote wa ziada kutoka kwenye mizizi.
Hatua ya 4. Kata mizizi kwenye balbu
Mara baada ya kuondoa mmea, kata mizizi chini ya balbu na kisu chako kilichochomwa.
- Balbu ni sehemu muhimu zaidi ya mavuno yako ya kohlrabi. Mizizi haiwezi kuliwa na inashikilia mchanga mwingi.
- Ondoa mizizi ukiwa bado kwenye bustani na uiweke kwenye mbolea yako ya bustani.
Hatua ya 5. Weka majani kwenye balbu zako za kohlrabi
Balbu ni ugani wa majani. Zinakula na zinaweza kuwa tamu zikivunwa kwa wakati unaofaa.
Majani ya Kohlrabi yaliyopandwa katika joto kali yanaweza kuliwa kama kabichi. Majani yanaweza kuwa machungu ikiwa kohlrabi yako imekuzwa katika hali ya hewa ya joto
Sehemu ya 2 ya 3: Kuokoa Mbegu
Hatua ya 1. Panda mmea wako wa kohlrabi kwa miaka miwili kukusanya mbegu zao
Mimea ya Kohlrabi ni ya miaka miwili. Walakini, kawaida hupandwa kama mboga ya kila mwaka.
Mbegu za Kohlrabi hazikui katika mwaka wa kwanza
Hatua ya 2. Okoa angalau mimea 5 ya kohlrabi kwa mbegu
Hii itahakikisha kuwa una mbegu za kutosha za kupanda baadaye.
- Panga ikiwa unataka kuokoa mbegu wakati wa kupanda mwaka wa kwanza.
- Panda kohlrabi ya ziada ikiwa unataka kuokoa mbegu.
Hatua ya 3. Subiri maua ya manjano yakue kwenye kohlrabi yako
Maua ni mahali ambapo mbegu hukua. Mbegu ziko tayari kuvuna mara tu maua yatakapoanza kugeuka hudhurungi.
Mavuno kabla ya maua kukomaa sana. Wataanza kuvunja na kuvutia ndege
Hatua ya 4. Ondoa maganda ya mbegu kwa kukausha
Ndani ya maua, utapata ganda la mbegu. Ondoa kwa uangalifu ganda na uacha likauke.
- Ondoa mbegu kwenye ganda lililokaushwa kwa kusugua ganda kati ya mikono yako.
- Mbegu ni rahisi kuondoa mara ganda la mbegu limekauka.
Hatua ya 5. Hifadhi mbegu mahali pakavu na poa
Kusanya mbegu zilizokaushwa na kuziweka kwenye begi la karatasi.
- Weka mbegu kwenye chombo kisichopitisha hewa ili kuepuka unyevu na unyevu.
- Ikihifadhiwa kwa usahihi mbegu zitadumu kwa miaka.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumia na Kuhifadhi Kohlrabi
Hatua ya 1. Ondoa majani kutoka kwa balbu ya kohlrabi
Majani ni chakula na inaweza kupikwa kama kabichi au kijani kibichi.
Unaweza kutumia kisu safi kukata majani au kuyavuta na mapenzi yatatengana na balbu
Hatua ya 2. Chambua nje ya balbu ya kohlrabi
Unaweza kula peel lakini ni ngumu. Nyama nyeupe ya kohlrabi ni tamu zaidi.
Tupa maganda kwenye mbolea yako
Hatua ya 3. Kata kohlrabi yako katika vipande au cubes za kula
Kata balbu ya kohlrabi katikati na uondoe msingi mgumu.
- Kata vipande vya kula mbichi au kuongeza kwenye saladi. Kohlrabi ni laini, tamu na ladha wakati ikiliwa mbichi.
- Kata ndani ya cubes ya kuchoma. Hii inaleta utamu katika kohlrabi.
- Piga kohlrabi na mboga zingine za mizizi. Unaweza hata kutumia kohlrabi kama mbadala wa viazi kwenye mash!
Hatua ya 4. Hifadhi kwenye jokofu lako kwa wiki chache
Weka kohlrabi yako kwenye mfuko wa plastiki na uhifadhi kwenye droo ya mboga ya friji yako.
- Hifadhi na majani yake na kohlrabi itaendelea wiki kadhaa. Tumia begi lililotobolewa ili majani yatembee hewa.
- Hifadhi kohlrabi yako bila majani na itaendelea kuwa safi kwa miezi michache.
Hatua ya 5. Gandisha kohlrabi yako ili kuongeza kitoweo au supu baadaye
Andaa kohlrabi yako na uhifadhi kwenye freezer ili kufurahiya wakati haukua tena kwenye bustani yako.
- Kata kohlrabi yako ndani ya cubes, ukiondoa msingi mgumu.
- Blanch cubes ya kohlrabi kwa dakika 1. Waondoe kwenye moto, futa maji na wacha cubes iwe baridi.
- Mara kilichopozwa, weka cubes za kohlrabi zilizopikwa kwenye mfuko wa plastiki na uweke kwenye freezer.
- Ondoa kohlrabi yako iliyohifadhiwa wakati unataka kuitumia kupika kwenye supu, kitoweo na kaanga. Furahiya kohlrabi yako ya nyumbani kila mwaka!
