Nyasi ni nyongeza ya ladha kwa sahani yoyote ya dagaa. Ili kupata kambaa safi zaidi, hakikisha unazingatia ufungaji, rangi, na harufu. Unaposafisha kamba yako, suuza kwa maji baridi kabla ya kuanza kufyatua makombora na kusafisha. Utahitaji kuondoa kichwa, mkia, na miguu kabla ya kupika kwa mapishi mengi.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Rinsing na Kuhifadhi Nyasi
Hatua ya 1. Punguza kamba
Ikiwa kamba zako ziligandishwa, utahitaji kuziondoa. Toa kamba kwenye bakuli kubwa, ikiwezekana glasi. Mimina katika maji baridi na koroga. Kisha futa kamba na kurudia hatua hii mara kadhaa. Mchakato mzima unapaswa kuchukua kama dakika kumi na tano ili kumaliza samaki wako.
Kutumia microwave kufuta kamba kunaweza kuwafanya wasumbuke au kupikwa kupita kiasi
Hatua ya 2. Suuza kamba katika maji baridi
Weka kamba kwenye colander na uwape ndani ya maji na maji baridi. Tumia mikono yako suuza kila kamba. Unaposafisha, weka macho kwa kamba yoyote iliyoharibiwa ambayo imepakwa rangi au nyembamba. Vigae vinapaswa kuonekana vyeupe au kijivu kabla ya kupika.
Kamwe usitumie maji ambayo ni ya joto kuliko joto la kawaida, kwani hii inaweza kusababisha kamba kali au zenye mpira
Hatua ya 3. Pika kamba mara tu baada ya kusafisha
Nyama za kuku zinapaswa kupikwa mara tu baada ya kusafisha. Walakini, ikiwa lazima uihifadhi kwa baadaye, hakikisha kuwaweka kwenye jokofu kwa zaidi ya masaa 24. Baada ya muda huu mrefu, wanaweza kuanza kuwa mbaya.
Kwa kamba safi zaidi, bora kuonja, fikiria kusafisha na kupika mara tu unapofika nyumbani kutoka dukani
Hatua ya 4. Hifadhi kamba iliyosafishwa kwenye jokofu
Vifaranga vinahitaji kuhifadhiwa mahali pazuri kama jokofu. Zinapaswa kuhifadhiwa kwa joto kati ya 32 ° F (0 ° C) na 38 ° F (3 ° C). Ziweke pamoja kwenye tray iliyofunikwa na kanga ya plastiki au kwenye chombo cha plastiki wakati wako kwenye friji.
- Unaweza pia kufungia kamba kwa hadi miezi mitatu kwenye freezer yako kwa -18 ° C (0 ° F), lakini hii inaweza kusababisha prawns kidogo safi.
- Mikorosho haipaswi kuachwa nje kwa joto la kawaida kwa zaidi ya dakika chache.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuandaa Mwili
Hatua ya 1. Ondoa kichwa cha kamba
Shika kamba kwa mwili kwa mkono mmoja na utumie mkono wako mwingine kushika vizuri kichwa cha kamba. Weka vidole kutoka kwa mikono miwili kwenye makutano ya kichwa na mwili, ambapo unataka mapumziko yatokee. Vuta nyuma kwa mikono miwili na pindua mpaka kichwa kitengue.
Tupa vichwa vya kamba vilivyotumiwa kwenye takataka mara moja
Hatua ya 2. Vuta mkia
Shika kamba kwa mwili na ushike mkia wa kamba na mkono wako mwingine. Kutumia mtego thabiti, vuta mkia wa kamba mahali unapo ungana na sehemu ya nyama ya mwili. Tupa mkia mara tu ukiiondoa.
Kuondoa mkia kabla ya ganda lote itafanya mchakato wa kukata tamaa iwe rahisi zaidi
Hatua ya 3. Chambua ganda na miguu
Mara baada ya kuondoa ganda, unapaswa kuweza kuondoa safu iliyobaki ya safu ya nje kwa urahisi kabisa. Tumia vidole vyako kuvuta miguu kutoka upande wake wa chini. Kisha futa vipande vyovyote vilivyobaki vya ganda.
Hii inapaswa kukuacha na sehemu tu ya nyama ya kamba iliyobaki
Hatua ya 4. Punguza kamba
Tumia kisu kikali kukata laini ndogo ambayo inapita urefu wa mgongo wa kamba. Hii inapaswa kufanywa juu ya kamba, upande wa pili kutoka mahali miguu ilipokuwa. Ndani, utaona laini ndogo nyeusi. Tumia ncha ya kisu kuvuta mshipa na uitupe.
- Mshipa mweusi ni matumbo ya kamba. Kuiondoa itasaidia kamba zako kuonja vizuri zaidi.
- Baada ya kusafisha kamba, unapaswa kuwasuuza tena kwa maji baridi. Hii itasaidia kuhakikisha mabaki yote ya matumbo yameondolewa kabisa.
Sehemu ya 3 ya 3: Chagua Kanjali Nzuri
Hatua ya 1. Chagua kamba isiyopikwa na ganda bado
Inaweza kuonekana kuwa rahisi zaidi kuchagua kamba ambazo tayari zimepikwa au kufutwa, lakini hii itatoa kafara kubwa kwa ladha. Vigaji ladha zaidi baada ya kupikwa mara ya kwanza, kwa hivyo ni muhimu kununua kamba mbichi.
Kuondoa ganda huondoa mafuta yote kwenye kamba, kwa hivyo chagua kamba ambazo hazijasafishwa kusaidia kudumisha ladha kamili
Hatua ya 2. Kununua kamba kwenye barafu
Mikorosho inapaswa kununuliwa safi na kuhifadhiwa kwenye kitanda cha barafu katika sehemu ya nyama ya soko lako au duka la vyakula. Hii hukuruhusu kukagua kwa kubadilika rangi na harufu, na utaweza kuchagua bora.
Kununua kamba zilizopangwa tayari inamaanisha utapata kamba ambazo ni za zamani sana na hazitaonja karibu vizuri
Hatua ya 3. Angalia rangi
Vigae vinapaswa kuwa nyeupe au rangi ya kijivu na nyama nyeupe tu. Kagua kila kamba kwa matangazo au maeneo ya rangi ambayo yanaonyesha kuharibika. Chagua tu kamba ambazo zina rangi nyembamba na hazina matangazo meusi juu yao.
Pia kuna aina ya kahawia ya kamba ambayo inapaswa kuonekana kahawia kwa rangi. Hizi, pia, hazipaswi kuwa na matangazo au sehemu zilizobadilika rangi
Hatua ya 4. Angalia harufu
Wakati dagaa zote zinanuka samaki kidogo, kamba haifai kuwa na harufu mbaya sana. Ikiwa kuna harufu kali ya samaki kwao, hiyo inamaanisha labda wanaenda vibaya. Chagua kamba ambazo zinanuka safi na safi, na kidokezo tu cha harufu ya dagaa.
