Zabibu huja katika aina nyingi, lakini zote zinaweza kuvunwa kwa njia sawa au kidogo. Wakati zabibu zinazozalishwa kibiashara kawaida huvunwa na mashine, zabibu zilizopandwa nyumbani zinaweza kuvunwa kwa mikono, kwa kutumia mkasi mkali au wakata bustani. Madhumuni yaliyokusudiwa ya zabibu (kwa mfano, divai, zabibu, au jelly) huathiri wakati zitakapovunwa. Zabibu za mezani huliwa wazi, na huvunwa ikiwa imeiva kabisa.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Upimaji wa Zabibu kwa Ukali
Hatua ya 1. Onja zabibu ili kubaini ikiwa zimeiva
Kuonja zabibu ndio njia ya kuaminika zaidi ya kujua ikiwa wameiva au la. Piga machache kinywani mwako na utafune: ikiwa zabibu ni ngumu, tamu, na sio tart, wana uwezekano mkubwa wa kuvuna. Onja zabibu kutoka kwa vikundi kadhaa tofauti na mizabibu tofauti, kwa hivyo unapata wazo la kukomaa kwao kwa jumla.
- Kwa kuwa aina tofauti za zabibu zina ladha tofauti za asili, kuonja zabibu ni bora zaidi ikiwa unajua aina gani inapenda kabla.
- Ikiwa huna hakika, tembelea duka kubwa na onja zabibu chache za aina unayopanda nyumbani.
Hatua ya 2. Kagua rangi ya zabibu kwa hue thabiti
Zabibu zilizoiva zitakuwa na rangi thabiti juu ya uso wao wote. Aina nyekundu zitakuwa na rangi ya zambarau, na zabibu za kijani zitaonekana manjano kidogo zikiiva.
Kumbuka, hata hivyo, kwamba zabibu huendeleza rangi yao iliyokomaa wiki 1-3 kabla ya kukomaa kabisa. Kwa hivyo, usihukumu kukomaa kwa zabibu kwa rangi pekee
Hatua ya 3. Sikia zabibu kutathmini ukomavu wao
Chukua zabibu chache mkononi mwako, na utumie vidole vyako na kiganja kukamua kidogo. Zabibu zilizoiva zitajisikia nono na zimejaa juisi. Kwa upande mwingine, zabibu ambazo hazijakomaa zitajisikia kuwa ngumu na hazitapewa wakati wa kuzibana na vidole vyako.
Zabibu ya meza au divai ambayo imesalia kwenye mzabibu kwa muda mrefu itaanza kunyauka na kukunja, na kuwa na muundo uliokauka
Hatua ya 4. Tazama ndege kwenye mizabibu
Ndege wataweza kusema mara tu zabibu zitakapoiva, na watakusanyika kwenye mizabibu ili kula zabibu. Ukiona ndege wanakusanyika karibu na zabibu zako, unaweza kuwa na hakika kuwa zabibu zimeiva. Onja chache ili kuhakikisha.
Ubaya wa hii, kwa kweli, ni kwamba ndege wanaweza kula idadi kubwa ya zabibu ikipewa muda wa kutosha. Mara tu unapoona ndege wanakusanyika kwenye mizabibu yako ya zabibu, panga kuvuna katika siku 2 au 3 zijazo
Sehemu ya 2 ya 3: Kuweka Wakati wa Mavuno kwa Zabibu zisizo za Meza
Hatua ya 1. Chukua zabibu za divai katika msimu wa mapema
Zabibu za divai zinapaswa kuchukuliwa wakati zimeiva, lakini zabibu kawaida huiva ndani ya dirisha maalum la wakati. Katika ulimwengu wa kaskazini, vuna zabibu za divai mnamo Agosti, Septemba, au Oktoba. Katika ulimwengu wa kusini, vuna zabibu za divai mnamo Februari, Machi, au Aprili.
- Wakati maalum ambao zabibu huiva huweza kutofautiana sana kulingana na tofauti katika hali ya hewa ya msimu.
- Zabibu kwa divai inapaswa kuwa na kiwango cha juu cha sukari kuliko zabibu za mezani. Ili kufanikisha hili, zabibu za divai mara nyingi huachwa kwenye mzabibu kwa miezi 2-3 baada ya zabibu za meza kuvunwa.
Hatua ya 2. Vuna zabibu kwa jelly kabla ya kuiva
Kwa kuwa zabibu ambazo hutumiwa kutengeneza jam au jellies kawaida huchanganywa na viungo vingine anuwai-pamoja na sukari-unaweza kuvuna mapema mapema. Vuna zabibu hizi siku 3-4 kabla ya kuvuna zabibu ambazo zitatumika kwa divai au kuliwa wazi.
Kuvuna zabibu za mapema mapema kwa jelly huzuia jelly kuwa tamu sana. Ikiwa zabibu zako zina ladha tamu sana, unaweza kupunguza sukari unayoongeza kwenye mapishi ya jelly
Hatua ya 3. Acha zabibu ambazo zitatumika kutengeneza zabibu kwenye mzabibu kwa siku 3-4 za ziada
Hii itaongeza sukari kwenye zabibu, ambayo nayo itatoa zabibu tamu, tamu. Zabibu zilizotengenezwa kutoka kwa zabibu ambazo huvunwa mapema yoyote zinaweza kutoa zabibu dhaifu au zenye uchungu kidogo.
"Thompson Mbegu" ni mfano wa zabibu ambayo kawaida hupandwa tu kwa kusudi la kugeuza zabibu kuwa zabibu
Sehemu ya 3 ya 3: Kuvuna na Kuhifadhi Zabibu
Hatua ya 1. Vuna zabibu siku ya joto na kavu
Ikiwa zabibu huvunwa siku ya mvua au siku ambayo ni baridi, watakuwa na kiwango cha chini cha sukari na ladha isiyopendeza sana. Zabibu zilizovunwa na maji ya mvua juu yao pia zitahifadhi vibaya, kwani ngozi zitajazwa na unyevu.
Tofauti na matunda mengine, zabibu hazitaiva tena mara tu zinapochukuliwa
Hatua ya 2. Vua nguzo za zabibu zilizoiva na jozi ya vichanja vya bustani
Unaweza pia kutumia mkasi mkali wa kaya kwa kazi hii. Kata nguzo za zabibu juu ya shina la nguzo, karibu na mahali inapokutana na mzabibu mkubwa. Weka ndoo kubwa au kikapu na wewe, kwa hivyo sio lazima ushikilie nguzo za zabibu zilizovunwa mikononi mwako.
Epuka kujaribu kuvunja au kuvunja nguzo za zabibu kwa mikono yako. Utahatarisha kuharibu zabibu na mzabibu
Hatua ya 3. Hifadhi zabibu kwenye pishi yako hadi wiki 6
Zabibu hukaa vizuri wakati zinahifadhiwa katika mazingira baridi na kavu. Ikiwa unashughulika na kiwango kikubwa cha zabibu, zihifadhi kwa kuziweka kwenye masanduku kadhaa safi, kavu ya kadibodi. Weka sanduku na majani safi ili kuzuia zabibu zisishindane au kusukwa.
- Tahadhari pekee ya kujua wakati wa kuhifadhi zabibu ni kwamba huwa wanachukua harufu ya mazao yoyote ambayo wamehifadhiwa karibu nayo. Kwa hivyo, weka zabibu katika eneo la pishi peke yao.
- Kumbuka panya na wadudu wakati wa kuhifadhi zabibu kwenye pishi. Hakikisha pishi ni salama, na tumia mitego na vizuizi kupunguza hatari ya kwamba watakula mazao yako.
Hatua ya 4. Fungia mafungu madogo ya zabibu
Zabibu hazijeruhiwa na joto la kufungia, na unaweza kuzihifadhi kwa 0 ° C (32 ° F) kwa wiki 5-7. Fungia zabibu zako ikiwa haupangi kuzitumia zote mara moja, na ikiwa hazitatumika kutengeneza divai. Ikiwa unaweza kudhibiti unyevu kwenye jokofu lako, weka kwa 90%.
