Mbaazi za njiwa ni jamii ya kunde ambayo ni maarufu katika vyakula vya Kiafrika, India, na Karibiani. Wao ni mazao mazuri ya kukua kwa kuwa yanakabiliwa na ukame na inaweza kustawi katika aina nyingi za mchanga. Hufanya vizuri zaidi wakati wa kupandwa wakati wa chemchemi ya mapema na kuvunwa mwishoni mwa msimu wa joto. Tumia kwenye sahani unazozipenda badala ya dengu, maharagwe, au njugu, au upike sahani ya kitunguu cha mbaazi, kama arroz con gandules.
Hatua
Njia 1 ya 2: Kupanda na Kuvuna
Hatua ya 1. Nunua mbegu mkondoni au kutoka kwa kituo chako cha bustani
Kulingana na mahali unapoishi, italazimika kuuliza kituo chako cha bustani kukuagizia mbegu, au unaweza kuagiza online. Mbegu nyingi huja kwenye pakiti za 50 au 100, na unaweza kupanda nyingi kama vile unavyotaka na kuhifadhi zingine kwa msimu ujao wa kupanda.
Ili kuokoa mbegu kwa mwaka ujao, ziweke kwenye pakiti yao ya asili na uziweke mahali penye kavu
Hatua ya 2. Subiri hadi baada ya baridi ya mwisho ya msimu ili kupanda mbegu zako
Mbaazi za njiwa hufanya vizuri katika hali ya hewa ambayo hufikia 65 hadi 95 ° F (18 hadi 35 ° C) wakati wa miezi ya majira ya kuchipua na majira ya joto. Inachukua kama miezi 3-4 kwa wao kukua na maua, kwa hivyo unaweza kutarajia mavuno yako ya kwanza kuwa katikati hadi mwishoni mwa msimu wa joto.
Katika nchi kama Merika na Canada, mbaazi za njiwa zinahitaji kupandwa kila mwaka. Katika hali ya hewa ya joto ambayo haipatikani joto la kufungia, watarudi kila mwaka peke yao
Wakati wa Kutarajia Baridi ya Mwisho:
Unaweza kutafuta mkondoni kwa eneo lako maalum ili kujua wakati baridi kali ya mwisho inatarajiwa. Jaribu kutafuta "zip code baridi ya mwisho" au "hardiness zone last last theluji." Kwa mfano, ukitafuta "eneo lenye ugumu wa baridi bara la Ohio," utagundua kuwa baridi kali ya mwisho inatarajiwa kutoka Mei 1 hadi 31.
Hatua ya 3. Panda mbegu zako kwenye mchanga wenye mchanga mzuri ili zisiwe na maji
Mbaazi za njiwa ni mazao magumu sana ambayo yanaweza kuhimili ukame na kustawi katika aina nyingi za mchanga. Watakua katika utendaji wao wa kilele ikiwa hawatajazwa na mvua, ingawa, chagua mchanga wenye unyevu ikiwa una chaguo hilo.
- Haya ni mazao mazuri ya kupanda ikiwa unaishi katika hali ya hewa kavu, kame.
- Ili kupima mchanga wako mchanga vipi, chimba shimo lenye urefu wa futi 1 (12 ndani) na upana wa futi 1 (12 ndani). Jaza shimo na maji na weka kipima muda kwa dakika 10. Ikiwa maji yametoka nje ya shimo, una mchanga ambao hutoka vizuri.
Hatua ya 4. Chimba mashimo yaliyo na urefu wa inchi 1 (2.5 cm) na inchi 4 (10 cm) kando
Tumia mwiko mdogo kutengeneza mashimo ya mbegu zako. Mbaazi za njiwa pia hutumiwa kama mimea ya ua, kwa hivyo fikiria ikiwa ungependa kuziweka kando ya mzunguko wa mali yako.
Ikiwa hutaki kuhatarisha kuchafua mikono yako, vaa glavu za bustani wakati unafanya kazi
Hatua ya 5. Weka nafasi ya futi 2 (24 ndani) kati ya kila safu ya mbegu
Ikiwa unapanda safu nyingi za mbaazi za njiwa, acha nafasi ya kutosha kati yao ili wasizidi watu wanapokua. Nafasi ya ziada kati ya safu itakuruhusu kuvuna mbaazi kwa urahisi zaidi, pia.
Ikiwa itabidi upande safu karibu, jaribu kutikisa upangaji wa kila mbegu ili kuwe na nafasi nyingi kati ya kila moja. Kwa mfano, katika safu ya 1, unaweza kupanda mbegu kwa inchi 1 (2.5 cm) na 5 cm (13 cm), na katika safu ya 2, unaweza kupanda mbegu kwa inchi 3 (7.6 cm) na 7 inches (18 cm))
Hatua ya 6. Weka mbegu 1 ndani ya kila shimo na uifunike nyuma na udongo
Unapochukua nafasi ya mchanga ulioondoa, punguza kwa upole na mwiko wako ili mchanga usilegee. Kwa sababu mbaazi za njiwa ni ngumu sana, karibu mbegu zote unazopanda zinapaswa kuota na kukua.
Ikiwa utaweka mbegu zaidi kwenye kila shimo, itabidi ukumbuke kupunguza mimea ndogo mara tu inapoanza kukua ili isiwe na msongamano mkubwa
Hatua ya 7. Palilia vitanda vya mbegu kila wiki hadi baada ya kuvuna mbaazi
Mbaazi za njiwa hazihitaji matengenezo mengi-zinaweza kustawi hata wakati wa ukame na zinaweza kuchukua mizizi kwenye mchanga usiokubalika. Lakini, watakuwa na afya njema na watazalisha zaidi ikiwa mchanga utahifadhiwa bila mimea mingine.
Hakikisha kuvaa glavu za bustani wakati unapalilia. Magugu mengine yana miiba au stika ambazo haziwezi kukasirisha ngozi yako
Hatua ya 8. Chagua maganda ya mbaazi kijani kibichi kwa mkono kuyatumia wakati yapo safi
Inachukua kama wiki 20 au miezi 4-5 kutoka kupanda mbegu ili maua yatokee. Kutoka hapo, unapaswa kuona maharagwe mapya yanaonekana kila siku. Bana tu maganda yote mahali yanapoingiliana na shina.
Mbaazi mpya ya njiwa mara nyingi hutumiwa katika mapishi ya jadi ya curry. Wao pia ni mbadala nzuri ya mbaazi zenye macho nyeusi, mbaazi zenye macho ya manjano, maharagwe ya lima, na dengu
Hatua ya 9. Acha maganda kwenye mmea ili yapate kukauka
Badala ya kung'oa maharagwe yanapogeuka kijani kibichi, waache mpaka yamekauka na kuwa kahawia. Kutoka hapo, unaweza kuziondoa kwa urahisi kwenye mmea na kuvuna maharagwe kwa kuondoa maganda ya nje yaliyokaushwa.
Mbaazi ya njiwa kavu ni chakula kikuu cha kuwa na pantry yako. Wanaweza kutumiwa vivyo hivyo kwa dengu na maharagwe mengine yaliyokaushwa katika mapishi mengi tofauti
Njia 2 ya 2: Kuhifadhi na Kutumia Mbaazi za njiwa
Hatua ya 1. Weka mbaazi mpya za njiwa ambazo hazijafunuliwa kwenye friji kwa siku 3-4
Ili kuzifunga kwa urahisi, chemsha kwenye sufuria kubwa kwa dakika 5-7. Wanapokuwa baridi, unapaswa kuweza kuondoa ngozi. Waongeze kwenye mapishi yako kama ilivyoelekezwa.
Unaweza kuhifadhi mbaazi za njiwa kwenye mfuko unaoweza kurejeshwa au bakuli wazi kwenye friji
Hatua ya 2. Hifadhi mbaazi za njiwa kavu kwenye pantry kwa miaka 2-3
Zihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa mahali pakavu. Kutumia mbaazi kavu za njiwa, zifunike kwenye maji baridi na uiloweke kwa masaa 6-8, kisha uwaongeze kwenye mapishi kama ilivyoelekezwa.
Ikiwa unatumia jiko la shinikizo, fuata mwelekeo huo ambao ungetumia kwa dengu au maharagwe yaliyokaushwa
Hatua ya 3. Tengeneza dhal ikiwa unafurahiya ladha ya vyakula vya Kihindi
Dhal kawaida hutengenezwa na mbaazi za njiwa, vitunguu, tangawizi safi, jira, kima, nyanya, na manjano. Kuna mapishi mengi tofauti ambayo unaweza kuchagua. Wengine huongeza jalapeno kwa viungo vya ziada, wakati wengine wanachanganya kwenye dengu, karoti, au hata viazi.
- "Dahl" pia mara nyingi huandikwa "daal," "dal," dail, "au" dhal."
- Ikiwa unapata kichocheo kinachohitaji dengu au maharagwe, unaweza kubadilisha tu mbaazi za njiwa mahali pao.
Hatua ya 4. Pika arroz con gandules, sahani inayopendwa ya Puerto Rican
Hii ni sahani ya kujaza ambayo inachukua ngumi yenye ladha. Inaweza kufanywa kwa urahisi sana na viungo vya msingi vya pantry, au inaweza kuinuliwa na viungo na viungo vingi. Kwa mapishi ya msingi, utahitaji mbaazi za njiwa, mchele, kitoweo cha adobo, sazon goya, mchuzi wa nyanya, na mchuzi wa sofrito.
Unaweza kutumia mbaazi mpya za njiwa au zile ambazo zimekaushwa kwa arroz con gandules. Ikiwa unatumia zilizokaushwa, hakikisha tu kuanza kuziloweka mapema mchana ili wawe tayari wakati wa chakula cha jioni
Hatua ya 5. Kubadilisha mbaazi za njiwa kwa dengu, maharagwe, na njugu
Mbaazi za njiwa zina ladha kidogo ya virutubisho na ni laini wakati unauma ndani yao. Wanaenda vizuri na sahani za India, Karibiani, na Kiafrika, lakini pia zinaweza kuongezwa kwa saladi za kila siku, supu, na kitoweo.
